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吉林快3:抗糖化就是少吃糖?糖吧告诉你:不是!

来源:网络整理 2019-04-18 编辑:LY
 

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       糖的危害绝对不是危言耸听。所以,当人们意识到糖的危害,就会下意识减少摄入糖。这样真的有用吗?糖吧告诉你:少吃点糖并不能抗糖化!

 

因为糖是人体的主要能量来源,完全不吃糖是不可取的;另一方面, “隐形糖”多存在于食物中,人体不知不觉就摄入过多的糖。比如主食米饭、面条、馒头等,都是碳水化合物,而碳水化合物水解后变成葡萄糖,导致人体的血糖升高。

更何况,糖化反应是人体老化的内在因子,还有不当的饮食习惯和作息规律、忽略防晒等外在氧化反应,会加速糖化反应的发生。所以,单纯少吃糖不能抗糖化。

所以,糖化反应会伴随人的一生,任何人都要面对糖化反应。如果,人体的新陈代谢放缓,体内糖分(葡萄糖、果糖、半乳糖等)积累过多,就会与体内的蛋白质结合,通过非酶糖基化反应,最终生成晚期糖基化终末产物( Advanced  glycationend end products, AGEs)。晚期糖基化终末产物AGES是过量的糖和蛋白质结合的产物,有两个来源:一是过量的糖和蛋白质在体内合成AGEs;二是通过进食将食物中存在的AGEs摄入体内

食物中存在的AGEs,比如像红烧肉、糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊......这些甜糯可口的美食,都存在着直接的糖化反应,糖分和食物中的蛋白质发生糖化反应形成AGEs,而这些形成的AGEs十分的美味,忍不住就会多吃几口,但仅有30%左右可被胃肠道吸收。

多余的未能被吸收的AGEs在体内游离,就会攻击正常的细胞组织,导致了糖化反应的发生。

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